勤是大型企事業(yè)單位管理中的基礎性、保障性工作，食堂是現(xiàn)代企事業(yè)單位必不可少的組成部分如何做好后勤食堂的管理工作，對于維護單位的安全穩(wěn)定，為員工服務，提高員工的福利水平具有重要意義目前，越來越多的大型企事業(yè)單位將食堂外包給專門從事食堂承包的餐飲公司接下來。
過去，食堂由企業(yè)自辦時，存在食品品種單一、不能滿足員工口味、食品衛(wèi)生差、食堂員工管理難等問題。所謂的技術產(chǎn)業(yè)有其特殊性。將食堂外包給食堂承包商后，企業(yè)只需派食堂監(jiān)督員對食堂情況進行監(jiān)督。對不滿意或不符合衛(wèi)生要求的，可要求食堂承包方限期整改，使食堂管理逐步到位，減輕企業(yè)管理負擔，投入更多精力投入經(jīng)營。
食堂由企業(yè)自辦除了管理薄弱外，還需要每天用現(xiàn)金購買原材料，不利于企業(yè)資金周轉就連一些食堂也在虧本經(jīng)營，浪費人力資源。職工工資、保險、住宿、采購等方面由職工自行解決。將企業(yè)食堂交給有餐飲管理和經(jīng)營經(jīng)驗，在效率、倉儲、采購、制造、銷售等方面有成熟經(jīng)驗的食堂承包商它可以從原材料采購、生產(chǎn)經(jīng)營的各個方面實現(xiàn)成本，大大減輕企業(yè)的財務壓力。
食堂承包方擁有一支專業(yè)廚師和營養(yǎng)師隊伍，在菜單規(guī)范化、菜單豐富化、營養(yǎng)均衡化方面均優(yōu)于自助食堂。在為員工營造健康舒適的就餐環(huán)境的同時，能更好地滿足員工對食品的要求，保證員工的就餐質量，使員工更好地投入學習和工作，大大提高員工的工作效率。
如今，企事業(yè)單位越來越認同食堂承包能更好地保障食品安全和員工生活質量，選擇一個有實力的食堂承包人就顯得尤為重要。
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